+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Купили икру красную испорчена что делать

Купили икру красную испорчена что делать

Икра лососевых пород рыб кета, нерка, горбуша, кижуч , или, как её ещё называют, красная икра, из-за своих высоких вкусовых качеств и не менее высокой стоимости считается деликатесом. Именно по этой причине на ней часто пытаются заработать нечестные торговцы, реализующие испорченный или добытый не в сезон продукт, который может оказаться опасным. Чтобы избежать неприятных последствий, нужно знать, какого цвета бывает этот продукт, как отличить свежую икру от замороженной и где лучше всего её приобретать. На Дальнем Востоке добывают, а соответственно и продают, четыре основных разновидности красной икры: нерки, кеты, кижуча и горбуши. Предприятия-производители подразделяются на два вида: те, которые перерабатывают икру прямо в море на судах , и те, которые перерабатывают её на берегу. Лучше всего икра, сделанная и расфасованная в банки прямо на судах.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Новый тест красной икры

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Что делать, если вы купили испорченные продукты?

Чтобы смыть лишнюю соль с красной икры, положите ее в глубокую миску и залейте теплой кипяченой водой, объем которой должен вдвое превышать количество продукта.

Аккуратно перемешивайте икру на протяжении минут, дождитесь растворения соли, после чего слейте воду через марлю или сито в раковину и подождите еще 10 минут до полного стекания оставшейся жидкости. Затем выложите промытую икру на блюдечко и употребляйте — после произведенных манипуляций она утратит пересоленный вкус. Если купленная красная икра обладает посторонним запахом, заварите в любой посуде крепкую чайную заварку и процедите ее, чтобы в жидкости не осталось никаких, даже мельчайших чаинок.

Тщательно процеженной заваркой залейте неприятно пахнущую икру, исходя из следующих пропорций: одна часть заваренного чая на одну часть икринок — или две части чая на одну часть икры, если запах слишком силен. Промывайте икру в заварке на протяжении минут, не забывая аккуратно перемешивать ее ложкой и следя за тем, чтобы икринки не были раздавлены. По истечении срока аккуратно выложите промываемую икру в сито или марлевый мешочек, дождитесь стекания заваренного чая и попробуйте икринки — если запах исчез, их можно употреблять.

Если посторонний аромат все еще чувствуется, заварите свежую заварку и повторите процедуру промывания — крепость чая при этом можно сделать более слабой, чтобы икра не потеряла свой первоначальный аромат.

Поскольку магазинная икра обычно продается в упаковке — жестяных банках, покупатель не может определить на глаз ее свежесть, качество и внешнюю привлекательность. Поэтому порой домой можно принести икру, которую стыдно подать на стол гостям из-за тусклого цвета, примятого вида и так далее.

Решить эту проблему поможет обычное пастеризованное или кипяченое молоко. Вскипятите его, если оно сырое, или просто подогрейте уже заранее обработанное до температуры, не превышающей 40 градусов. Положите икру в глубокую емкость, залейте молоком и промывайте продукт на протяжении примерно минут. После промывания аккуратно слейте молоко в раковину, откиньте красную икру на мелкое ситечко или марлевую ткань и подождите около минут, пока оставшееся молоко полностью не стечет.

Затем положите икру на блюдечко и подавайте на стол или поместите в стеклянную баночку, плотно закройте ее крышкой и поставьте продукт в холодильник. Никогда не промывайте икринки от излишков соли или постороннего запаха холодной пресной или горячей водой. В первом случае красная икра приобретет жесткость и утратит свой оригинальный вкус. Во втором случае красивый яркий цвет икринок станет неаппетитным и белесым, поскольку белок, входящий в их состав, свернется под воздействием высокой температуры.

Красная икра — вкусный, ценный и достаточно дорогой продукт. После чего даже чуть испортившаяся икра вернет первоначальный вкус и аромат, который не сравнить даже с самой благородной рыбкой. А вот чуть-чуть подпорченную икру лучше все-таки привести в нормальный вид и употребить в пищу. Исправить вкус пересоленной красной икры можно за 20 минут. Положите продукт в глубокую тарелочку и добавьте теплой воды. Смотрите, чтобы икра не сварилась, температура воды должна не превышать градусов, иначе икра просто побелеет.

Замачивать нужно около 7 минут, слегка помешивая. На дуршлаг постелите марлю и выложите икру стекать. Через минут можете уже дегустировать малосольную икру. Если красная икра чуть прокисла, но не окончательно, а только приобрела легкую кислинку и слегка уловимый неприятный аромат, залейте ее обычной чайной заваркой.

Затем можете промыть еще и водой, но это необязательно. Поставьте икру стекать от излишков жидкости. Молоко спасет совсем пропавшую икру , правда, вкус будет уже не тот, что у свежей.

Залейте икру кипяченым остывшим молоком и оставьте отмокать на минут. Этот способ подходит в крайних случаях, но нет и гарантии, что вы впоследствии не отравитесь.

Каждый раз, принося домой этот отнюдь не дешевый деликатес, есть риск купить поддельную, некачественную или просто испорченную икру. Последний вариант особенно опасен, так как употребление испорченной икры в пищу может вызвать не совсем приятные последствия для нашего здоровья.

Патогенные бактерии, кишечная палочка, сальмонелла, продукты распада белка приводят к тяжелейшим пищевым отравлениям. Также при покупке икры стоит быть внимательным, так как возможны случаи заражения ботулизмом. При попадании токсинов этой бактерии в организм у человека поражается нервная система, ухудшается зрение, затрудняется дыхание и наступает паралич. Но стоит ли экспериментировать на собственном здоровье? Испорченную икру нужно сразу же выбрасывать! Не думать о потраченных зря деньгах и испорченном настроении.

Все это мелочи по сравнению с уроном, нанесенным Вашему здоровью пропавшим деликатесом! По статистике, именно морепродукты вызывают наиболее сильное пищевое отравление, которое может привести даже к летальному исходу. Плохо то, что если производитель или реализатор заведомо знает, что икра испорчена, от компрометирующего аромата он попытается избавиться в первую очередь.

Типичный пример. Со временем верхний слой икры начинает заветриваться — и икру просто перемешивают. Через пару таких процедур уже вся икра начинает горчить, плесневеть и подсыхать. Кстати говоря, это еще не самый худший вариант с точки зрения безопасности такого продукта для покупателя.

Испорченную икру просто промывают, заливают маслом с сильным запахом, на всякий случай дают двойную дозу консервантов — и вперед, на встречу с потребителем!

В общем, вывод по первому пункту таков: хорошая, неиспорченная икра должна иметь лишь слабый и приятный для большинства из нас запах моря. Напоминаем сразу, что икра некоторых рыб например, нерки горчит сама по себе — и это абсолютно нормально. А вот в икре других рыб горечи не должно быть вообще — даже легкого привкуса. Еще при разделке рыбы была нарушена технология поврежден желчный пузырь — это не опасно, просто невкусно;. Использованы запрещенные к применению консерванты в таком случае они даже не указываются на упаковке ;.

Даже невооруженным глазом заметны потемнения или гниль на одном из участков икры в банке. Просто аккуратно собрать пропавшую часть икры и съесть остальное не рекомендуется — икра в банке наверняка пропала вся;. И последнее. Если у Вас есть хоть малейшие сомнения в том, что икра испорчена — ее лучше выбросить. Поверьте, потерянные на неудачной покупке деньги несравнимы с тем вредом, который Вы нанесете своему организму, отведав испорченный деликатес!

В красной и черной икре содержатся калий, кальций, магний, витамины А, С, группы В. Часть этого набора питательных веществ представляет очень огромную ценность для человеческого организма.

Качественная икра состоит из крупных икринок, имеющих одинаковый цвет и размер, которые лопаются во рту. При покупке деликатеса лучше остановить свой выбор на икре, упакованной в стеклянную тару, так как ее хорошо видно. Если же случилось приобрести некачественную икру, имеющую посторонний запах, несвежий вид или сильно пересоленную, ее можно промыть.

Лишняя соль из икры хорошо смывается. Аккуратно перемешать икринки в течение 3—4 минут. За это время соль растворится. Затем через сито или марлю слить воду над раковиной или глубокой кастрюлей и оставить на 10 минут, чтобы стекла вся оставшаяся жидкость.

Икра не будет слишком соленой. Для того чтобы избавиться от дурного запаха, нужно сделать крепкую заварку. Затем через сито процедить ее, отделив от чаинок. Чаинки выбросить, они не понадобятся. Заварку остудить до комнатной температуры.

Подготовленной заваркой залить икру из расчета 1 часть икры на 1 часть заварки. Если запах сильный, необходимо увеличить количество заварки вдвое, то есть 2 части заварки на 1 часть икры.

Оставить икру в жидкости на 5—7 минут, тихонько ее помешивая, чтобы икринки не полопались. Сцедить икру через сито или марлю и оставить на некоторое время, дав стечь оставшейся жидкости. При покупке икры всегда следует обращать внимание на ее внешний вид. Порой это оказывается невозможно, так как многие производители упаковывают ее в жестяные банки. Если случилось, что вы купили икру, имеющую несвежий вид, можно постараться исправить подобный недостаток.

Деревенское молоко вскипятить и остудить до такой же температуры. В течение 10 минут промывать икру. Откинуть на сито или слить молоко через марлю, оставить на несколько минут, чтобы убрать лишнюю жидкость. Деликатес приобретет красивый вид. Ни в коем случае нельзя промывать икру холодной пресной водой, от этого она станет невкусной и жесткой.

А от горячей воды икринки приобретут белесый оттенок из-за того, что в них свернется белок. Продукт деликатесный и в своё время очень дефицитный. Есть даже такой местный анекдот, хотя как говорят — это чистая правда.

Отправила как-то семья на материк, своим родителям, посылку с балыком и красной икрой. Получают письмо: "Спасибо дети, рыба очень вкусная, а вот варенье мы выкинули, уж слишком оно солёное было". У нас основная масса икры заготавливается из горбуши. Икра у нее крупная. Саму же рыбу еще недавно просто выкидывали или зарывали в землю. Так как мясо у нее менее ценное чем у нерки или кижуча.

В году начали немного прижимать народ. Просто так уже никто не выкидывал горбушу. Привозили в поселок в большом пластмассовом ящике, ставили на центральной улице и люди брали кому сколько надо а какой праздник был для котов.

Они со всего поселка собирались там и никуда не расходились. Стали толстыми и ленивыми.

Икра с душком что делать. Как промыть красную икру

Ранее сообщалось, что в двух из трех банок с надписью "Сделано в России" можно встретить низкокачественную черную икру из Китая. RU - Специалисты Роспотребнадзора в преддверии новогодних праздников советуют при выборе красной икры быть внимательными, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт. Обратите внимание, что надпись должна быть "выбита" изнутри", - сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе Роспотребнадзора. В ведомстве также рекомендуют не приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е уротропин.

Ценность этого продукта состоит не только из вкусовых качеств. Красная икра — настоящий кладезь белка, жиров, микроэлементов.

Обратите внимание! Человек, который задается вопросом, можно ли отравиться красной икрой, должен понимать, что ответственность за свое здоровье он несет самостоятельно. Для этого необходим активированный уголь или другой сорбент, который впитает и выведет токсичное вещество. Несмотря на то что деликатесы появляются на столах большинства людей довольно редко, отравление — распространенное явление.

Как купить красную икру и не отравиться

Чтобы смыть лишнюю соль с красной икры, положите ее в глубокую миску и залейте теплой кипяченой водой, объем которой должен вдвое превышать количество продукта. Аккуратно перемешивайте икру на протяжении минут, дождитесь растворения соли, после чего слейте воду через марлю или сито в раковину и подождите еще 10 минут до полного стекания оставшейся жидкости. Затем выложите промытую икру на блюдечко и употребляйте — после произведенных манипуляций она утратит пересоленный вкус. Если купленная красная икра обладает посторонним запахом, заварите в любой посуде крепкую чайную заварку и процедите ее, чтобы в жидкости не осталось никаких, даже мельчайших чаинок. Тщательно процеженной заваркой залейте неприятно пахнущую икру, исходя из следующих пропорций: одна часть заваренного чая на одну часть икринок — или две части чая на одну часть икры, если запах слишком силен. Промывайте икру в заварке на протяжении минут, не забывая аккуратно перемешивать ее ложкой и следя за тем, чтобы икринки не были раздавлены. По истечении срока аккуратно выложите промываемую икру в сито или марлевый мешочек, дождитесь стекания заваренного чая и попробуйте икринки — если запах исчез, их можно употреблять. Если посторонний аромат все еще чувствуется, заварите свежую заварку и повторите процедуру промывания — крепость чая при этом можно сделать более слабой, чтобы икра не потеряла свой первоначальный аромат. Поскольку магазинная икра обычно продается в упаковке — жестяных банках, покупатель не может определить на глаз ее свежесть, качество и внешнюю привлекательность. Поэтому порой домой можно принести икру, которую стыдно подать на стол гостям из-за тусклого цвета, примятого вида и так далее.

Как определить, испорчена ли икра?

На акционные и оптовые товары скидка не распостраняется. Каждый раз, принося домой этот отнюдь не дешевый деликатес, есть риск купить поддельную, некачественную или просто испорченную икру. Патогенные бактерии, кишечная палочка, сальмонелла, продукты распада белка приводят к тяжелейшим пищевым отравлениям. При попадании токсинов этой бактерии в организм у человека поражается нервная система, ухудшается зрение, затрудняется дыхание и наступает паралич.

Фото: wikimedia. На официальном сайте Роспотребнадзора появилась рекомендация для россиян, где описаны признаки некачественной красной икры, по пунктам перечислено, какая информация должна содержаться на банке, и уточняется, что собой представляют настоящие икринки — они лопаются при нажатии и белеют под горячей водой.

Объясняем, как вернуть в магазин некачественный товар и что делать, если у вас отказываются его принимать. Сегодня открыл - икра почернела. Пошёл узнать, можно ли обменять. Кто прав, я или она?

Купили икру красную испорчена что делать

.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Проверка красной икры

.

Испортилась красная икра что делать

.

Испорченную икру нужно сразу же выбрасывать! Магазин купил на реализацию красную икру в 20 кг бочонках и начал торговать ею.

.

Роспотребнадзор дал советы по выбору красной икры

.

.

.

.

.

.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.

© 2018-2019 andreapolroo.ru